Todo sobre las Grasas

Con la reciente locura de las dietas bajas en carbohidratos, muchas personas han tornado su atención en las grasas. Ellas comen más de ella y piensan que está bien. Dependiendo del tipo de grasa que estés consumiendo, y cuánto de ella estés ingiriendo, las grasas pueden ser beneficiales o detrimentales para tu salud.

Hay 3 tipos principales de grasa. Estas son: Saturadas, Insaturadas y grasas trans.

Las grasas saturadas provienen principalmente de fuentes animales como las carnes de res y pollo. A temperatura ambiente, las grasas saturadas son sólidas.

Las grasas insaturadas provienen fundamentalmente de fuentes vegetales como las aceitunas y nueces y no contienen colesterol. Estas son líquidas a temperatura ambiente. Las grasas insaturadas se dividen a su vez en: Monoinsaturadas (un enlace doble) o poliinsaturadas (más de un enlace doble).

Sin meternos mucho en temas químicos, una molécula de grasa está hecha de átomos de carbono que tienen átomos de hidrógeno atados a ellos.

Continuando, en las grasas saturadas, todos los átomos de carbono tienen un sólo enlace con otro átomo de carbón y están unidos también a átomos de hidrógeno. En las grasas insaturadas, no todos los carbonos están “saturados” con hidrógenos, así que se forman enlaces dobles entre carbonos. Dependiendo del carbono con el que se forman estos dobles enlaces, se determina las propiedades de la grasa.

Las grasas trans son las grasas hechas por el hombre. Son creadas al tomar una grasa insaturada y colocando hidrógeno en ella mediante un proceso llamado hidrogenación. Las grasas trans son muy malas para la salud. Las grasas saturadas enteras incrementan LDL (colesterol malo) y aumentan poco el HDL (colesterol bueno), las grasas trans terminan incrementado el colesterol LDL y bajando el colesterol HDL.

Dietas Bajas en Carbohidratos y la Diabetes

plato bajo en carbohidratosEn una dieta baja en carbohidratos, la ingesta de los mismos se limita a alrededor de 5 a 10 por ciento, de manera que las proteínas y las grasas tienen prioridad en los hábitos alimenticios de uno, para poder mantenerse saciado y evitar episodios de hambre.

Es en el mantenimiento de esa sensación de saciedad que se puede evitar el ansia por comer dulces, y esta es una buena razón para que los diabéticos adopten una dieta que baja en hidratos de carbono para controlar su condición. El seguir este tipo de dieta previene el consumo excesivo de carbohidratos, lo que conduciría a niveles más altos de azúcar en la sangre.

La diabetes es una condición en la que el cuerpo es incapaz de tomar correctamente almidón y azúcar. Para que una dieta trabaje en favor de un diabético, tiene que ser baja en grasa, alta en fibra, y llena de minerales, vitaminas, fitoquímicos, y antioxidantes.

Ahora, ceñirse a los tipos de alimentos con bajo índice glucémico también es importante. Los alimentos que se permiten en las dietas bajas en carbohidratos son la carne, aves de corral, huevos, queso, pescado y algunas verduras seleccionadas.

Aunque algunas fuentes dicen que se debe eliminar los carbohidratos por completo, eso no se recomienda para los diabéticos, ya que los carbohidratos en la dieta son vitales, ya que sirven como la principal fuente de energía y nutrientes dentro de nuestros cuerpos.

En la dieta de un diabético, los carbohidratos en cantidades excesivas se deben evitar, pero las autoridades recomiendan una dosis diaria de no menos de 130 gramos. Por otro lado, los estudios han demostrado que una dieta baja en carbohidratos no causó efectos indeseables en los niveles de insulina, glucosa, presión sanguínea o colesterol.

También vale la pena señalar que uno puede alterar una dieta de acuerdo a sus necesidades específicas. En este sentido, antes de seguir cualquier dieta, asegúrese de consultar con su médico para asegurarse de que obtendrá todos los nutrientes adecuados que le ayudarán a controlar su condición. Hacerlo también le ayudará a identificar las áreas del régimen que debe cambiar para un hábito alimenticio más apropiado.

Los efectos de limitar la cantidad de carbohidratos en su dieta se manifiestan en la pérdida de peso debido a un menor consumo de calorías, o el mantenimiento exitoso de su peso ideal. Recuerde que con la pérdida de peso, el nivel de azúcar en el cuerpo y los niveles de insulina mejoran naturalmente. Incluso una pérdida de peso del 10 por ciento es una mejora sustancial para estar en un mejor control de la diabetes.

Además, cuando la pérdida de peso es parte de su objetivo de lograr una mejor salud para hacer su condición más soportable, entonces una dieta cuidadosamente planificada es mejor si está acompañada con una rutina de ejercicio que sea bastante fácil de seguir. Caminatas diarias y un par de docenas de repeticiones con pesas libres son buenos ejercicios de bajo impacto que puede adoptar. El ejercicio regular no sólo ayuda a combatir la diabetes; Sino que también promueve una sensación de bienestar que le ayudará a mantener la actitud correcta hacia vivir una vida más saludable.

Los Frijoles como Fuente Barata de Proteína

plato de frijolesAsí que eres un/a converso/a en comer sano, y quieres asegurarte que todas tus comidas son perfectamente balanceadas. Si estás apretado de presupuesto sin embargo, puedes tener problemas.

Hay una razón por la que la MAYORÍA de la gente obtiene una dosis excesiva de hidratos de carbono y grasa y muy poca de proteína: la mayoría de los tipos de proteínas son caros. Carne y queso, dos de las mejores fuentes de proteínas, son dos de los ingredientes más caros que pueden comprarse.

Por lo tanto, si quieres comer sano y barato, ¿cuál es la respuesta? Bueno, podría sorprender. Lo que necesitas es frijoles.

El frijol es un cultivo barato, fácilmente disponible en grandes latas o paquetes por poco dinero, y sin embargo, son una excelente fuente de proteínas, y tienen buen sabor también. No hay escasez de variedad, ya que puedes conseguir frijoles canario, panamito, negros, etc. Todos allí en la sección de menestras. Si no estás seguro/a de qué hacer con ellos, busca simplemente algunas recetas vegetarianas.

Por ejemplo se puede preparar una ensalada de frijoles con algo de salsa, – un simple plato es cierto-, pero una forma fácil de obtener proteínas en tu comida. Un sencillo plato de arroz con frijoles cocidos es un ejemplo de una comida equilibrada.

Por supuesto, no se está recomendando ceñirse a los frijoles como fuente de proteína todo el tiempo, ya que una persona puede enfermarse de ellos eventualmente. Si puedes reemplazar la carne o queso con frijoles, incluso de vez en cuando, ahorrarás mucho dinero sin afectar el balance de tu comida.

Dieta Vegetariana: Genial para Perder Peso y Cuidar tu Salud

plato vegetariano delicioso“Los animales son mis amigos y yo no como a mis amigos” fue como George Bernard Shaw explicaba su dieta vegetariana. Albert Einstein dijo que la adopción de “la forma vegetariana de vivir… influiría benéficamente a la humanidad”.

Ya sea que tu interés en el vegetarianismo sea debido a ideales morales como los de Shaw o Einstein, o porque deseas perder peso y sentirte físicamente mejor no eres la única persona. Alrededor del mundo hay un creciente interés en el vegetarianismo.

Veamos las principales razones para ser vegetariano/a:

1. Físicas: Hay una larga lista de enfermedades modernas que se agravan al comer carne como el cáncer de cólon, enfermedades del corazón, de los riñones, artritis y la gota. Adicionalmente, muchas toxinas se acumulan en la carne, debido a que los animales en la cadena agricultural dependen de alimentos con aditivos químicos y pesticidas. Además de los químicos del ambiente, se suman las hormonas secretadas en la sangre del animal al acercarse su muerte.

“La carne del animal está cargada de sangre tóxica y otros desperdicios”, fue como el Instituto de Nutrición de América lo describió. Y si eso no es suficiente para hacerte considerar una dieta vegetariana, aun hay mas.

2. Puedes vivir sin carne: Tu puedes obtener todas las vitaminas, minerales e incluso la proteína que necesitas sin consumir nada de carne. Una dieta con frutas, vegetales, granos enteros y lácteos te proveerán de lo que necesitas. Y ese tipo de dieta no es aburrida. ¿Has probado un plato Indio bien elaborado, o la comida vegetariana china, o la vegetariana italiana?

Mientras si es posible ser vegetariano y gordo, esto es mucho más difícil! Una dieta vegetariana no es una simple dieta que harás por un período, sino algo que puedes seguir toda tu vida. Pero aun hay mas razones para ser una persona vegetariana.

3. Razones Morales y Sociales: Todos amamos a nuestros gatos, perros y demás mascotas. Los vemos como criaturas hermosas que son parte de nuestra familia. Otros animales como las vacas, cerdos, pollos, patos, etc. son también criaturas hermosas y ellas también quieren vivir. Si podemos vivir sin matarlos, entonces ¿por qué deberíamos?

Finalmente, nuestro planeta es pequeño y tiene recursos limitados. Alimentar la humanidad con carne es caro para el medio ambiente. Tiene más sentido obtener nutrición de las proteínas vegetales en vez de usa granos y luego dárselos a los animales.

Cada año millones mueren de hambre en países pobres, mientras otros mueren de enfermedades evitables en países desarrollados debido a alimentarse de alimentos equivocados. Ciertamente, en el siglo 21, esto debe cambiar.

La expansión de la dieta vegetariana tal vez sea la mejor manera de corregir esto. Así que piensa en ello y prueba una dieta vegetariana. Te ayudará a adelgazar, te sentirás bien y tendrás una mejor salud. Si de adelgazar se trata, aquí encontrarás una dieta saludable que te ayudará a empezar a bajar de peso.

7 Ingredientes Comunes Encontrados en los Quemadores de Grasa

garciniaEl termino usado comúnmente junto a los suplementos quemadores de grasa es “termogénicos”, que como el nombre sugiere, tiene que ver con la temperatura.

Estos suplementos han sido demostrados capaces de ayudar al incremento de temperatura del cuerpo permitiendo al mismo la quema de calorías debido al calor; para ser usadas como energía, previniendo así que se almacenen como grasa.

Los suplementos termogénicos efectivos son aquellos tienen ingredientes clave para crear un ambiente termogénico quemador de grasa trabajando juntos y en sinergia.

Algunos de estos ayudan también a reducir el apetito y al incremento a corto plazo de energía. Estos son:

Ácido Alfa Lipoico: Previene el daño celular (de los radicales libres), reduce el estrés oxidativo, baja el azúcar en la sangre. Incrementa los niveles de energía y es potenciador poderoso de insulina.

Extracto de hoja de Plátano: Balancea el nivel de azúcar en la sangre y transporta la azúcar en la sangre a las células y ayuda a controlar los antojos de carbohidratos

Pimienta de Cayena: Eleva la tasa metabólica del cuerpo

Citrus Aurantium: Una caloría altamente efectiva y quemador de grasa. Ayuda a quemar grasa, y no afecta el sistema nervioso central e incrementa los niveles de energía

Garcinia Cambogia: Promueve la pérdida de peso y suprime el apetito. Incrementa la oxidación de grasas y su movilización. Promueve la síntesis de glucógeno e incrementa los niveles de energía

Extracto de Guaraná: Al combinarse con otros ingredientes ayuda a mejorar su efecto. Ademas ha sido usado por siglos para reducir la fatiga e incrementar los niveles de energía.

Extracto de Guggul: Mejora la función tiroidea e incrementa el metabolismo de la grasa

Convirtiéndote en una Persona que Come Saludable

persona comiendo vegetalesSer una persona que come sano requiere que te conviertas en alguien que comprende sobre lo que comer saludable significa realmente. Ser una persona inteligente al comer no se trata de aprender a calcular los gramos o la grasa, o de estudiar las etiquetas y contar calorías.

Comer sano trata sobre la alimentación balanceada y moderada, consistiendo en comidas saludables por lo menos 3 veces al día. Las personas que comen sano comen varios tipos diferentes de alimentos, y no se limitan a un tipo o grupo alimenticio específico.

Comer saludablemente requiere un poco de libertad de acción. Podrías consumir demasiado o muy poco, consumir comidas que son a veces muy o poco nutritivas. Sin embargo, siempre debes alimentar tu cuerpo y cerebro regularmente con la suficiente comida para mantener tanto a cuerpo y mente fuertes y en alerta.

Una persona que come saludablemente es un buen solucionador de problemas. Estas personas han aprendido a cuidar de sí mismas y su alimentación juiciosamente y tomando decisiones inteligentes. Estas personas están también siempre al tanto de lo comen, y conocen el efecto que tendrá en sus cuerpos.

Cuando alguien no es capaz de controlar lo que come, es muy probable que no sean capaces de tomar el control en otros aspectos de su vida. Podrían terminar gastando mucho, hablando mucho, incluso acostándose tarde.

Deberías siempre recordar que restringir tus comidas de cualquier forma es una mala idea. Comer sano es una forma de vida, algo que puedes hacer para mejorar tu cuerpo y estilo de vida. Si has pensado en hacer de tu vida algo mejor, comer saludable es el mejor lugar para empezar. Harás tu vida y la de las personas que te rodean más fácil.